恢复脂肪酸平衡：可以抑制肥胖_健康生活

许多组织和科学家认为，全球不断增长至6亿的肥胖人口是由于能量摄入和支出之间的不平衡引起的。然而，新的研究表明，为了预防和管理世界肥胖问题，ω-6和ω-3脂肪酸需要重新达到平衡。

Simopoulos博士和DiNicolantonio解释 -发表在在线杂志OpenHeart上的社论 - 人类进化的饮食中有等量的ω-6和ω-3脂肪酸。这种内在平衡对于在怀孕和哺乳期间婴儿的发展以及在预防和控制慢性疾病中是至关重要的。

食品技术和现代农业促进了植物油的生产 - 例如向日葵，红花，棉籽，大豆和富含ω-6脂肪酸的玉米，并且从草到谷物的动物饲料中都有。传统上，动物吃的草含有ω-3脂肪酸，而他们现在饲喂它们的谷物，玉米和大豆是高ω-6脂肪酸。

根据研究人员，高膳食摄入的ω-6有几个不良后果。高水平的ω-6可增加白色脂肪组织和慢性炎症，其是肥胖的标志并且与2型糖尿病，心脏病、代谢综合征和癌症相关。

ω-3和ω-6在代谢和功能上不同。以前的研究已经证实ω-3脂肪酸与脂肪组织和体重减轻有关，而高浓度的ω-6与体重增加相关

“现在是通过改变食用油、减少肉类和增加鱼来返还ω-3脂肪酸和减少ω-6脂肪酸的时候了，根据饮食的进化方面和人口的遗传学，食物供应的组成也必须改变”。

Simopoulos博士和DiNicolantonio说，这些目标可以通过集中研究营养，基因及其功能的代谢来完成。

他们总结说：“政府和国际组织有责任制定科学的营养政策，而不是继续沿用同样的专注于热量和能量消耗的路径，这些在过去30年中从未成功。”